[gandha]
あんまり印象の良くない匂いの話ばっかりじゃ、不公平ですよね。ということで、残る3つは、いい香りの話。
上ナイル沿いの町のホテルに泊まったとき、ここならネットにつながるからと案内された6階のカフェで、なんとなく注文してみたターキッシュ・コーヒー。いま思えばカイロの次はイスタンブールに寄る予定なので、そんなもの本場で注文すりゃいいのに、ってとこなんですが、でも直感で「これ！」と思っちゃったのだから仕方がない。しかも、砂糖いるか？と聞かれて、エジプト流に劇甘にされたら大変だ、とつい no, thank you と答えてしまったのも、いやだってふつうターキッシュ・コーヒーには砂糖いれるでしょ、ちょっと疲れたくらいでこんなに気が回らなくなるなんて、だいたいお前は...、なんて、頭の中で2人の僕が険悪な雰囲気に。あーあ、もう。
ところが！
上ナイル沿いの町のホテルに泊まったとき、ここならネットにつながるからと案内された6階のカフェで、なんとなく注文してみたターキッシュ・コーヒー。いま思えばカイロの次はイスタンブールに寄る予定なので、そんなもの本場で注文すりゃいいのに、ってとこなんですが、でも直感で「これ！」と思っちゃったのだから仕方がない。しかも、砂糖いるか？と聞かれて、エジプト流に劇甘にされたら大変だ、とつい no, thank you と答えてしまったのも、いやだってふつうターキッシュ・コーヒーには砂糖いれるでしょ、ちょっと疲れたくらいでこんなに気が回らなくなるなんて、だいたいお前は...、なんて、頭の中で2人の僕が険悪な雰囲気に。あーあ、もう。
ところが！
出てきたコーヒーの美味いこと！ポイントは明らかにカルダモン。でもコーヒーの粉のなかに挽いたカルダモンは見当たらなかったので、もしかするとカルダモ
ンを入れて沸かしたお湯でコーヒーをいれてくれたのかもしれない。そういう飲み方がある、っていうのはイエメンのサヌアを取材したドキュメンタリーでちょ
こっと見たことがあったのだけれども、実際にこうして飲むのは初めてでした。
カルダモンは、カレーや中東風ピラフには欠かせないスパイス ですが、クミンやコリアンダー、シナモン、クローブといったほかのメジャーなスパイスに比べ、ひとまわり値段が高いのが常です（よかったらお近くのスー パーのスパイス売場で、値段を見比べてみてください。カルダモンだけが1.5倍～2倍近い値段になっていると思います）。高いからいいってもんじゃないの ですが、カルダモンにはほかのスパイスではどうしても出せないような独特の清涼感があって、カレーもチャイもスパイスコーヒーも、カルダモンが入っている かどうかで大違いなのです。
ああ、あのコーヒー、もう一杯飲んでおけばよかった。今日午後、トルコに着いたらおいしそうなターキッシュ・ コーヒーを買って飲もうとは思っているのですが、それを日本の自分ちにまで持ち帰って、うちに買いだめしてあるカルダモンと一緒に煮出して飲めるのは早く とも8日夜、あと3日もある...うーむ、待ち遠しいなあ。
カルダモンは、カレーや中東風ピラフには欠かせないスパイス ですが、クミンやコリアンダー、シナモン、クローブといったほかのメジャーなスパイスに比べ、ひとまわり値段が高いのが常です（よかったらお近くのスー パーのスパイス売場で、値段を見比べてみてください。カルダモンだけが1.5倍～2倍近い値段になっていると思います）。高いからいいってもんじゃないの ですが、カルダモンにはほかのスパイスではどうしても出せないような独特の清涼感があって、カレーもチャイもスパイスコーヒーも、カルダモンが入っている かどうかで大違いなのです。
ああ、あのコーヒー、もう一杯飲んでおけばよかった。今日午後、トルコに着いたらおいしそうなターキッシュ・ コーヒーを買って飲もうとは思っているのですが、それを日本の自分ちにまで持ち帰って、うちに買いだめしてあるカルダモンと一緒に煮出して飲めるのは早く とも8日夜、あと3日もある...うーむ、待ち遠しいなあ。